25 04

Ceviches, tartares, tatakis… ¡La mejor comida cruda de Madrid!

Si eres un amante de la comida cruda y te apasionan los ceviches, tartares o tatakis, tienes que probar algunos de los mejores de Madrid ¡Los añadirás a tu lista de favoritos!

En pleno barrio de Embajadores, se encuentra uno de los restaurantes peruanos más sabrosos de la capital. Su cocina consigue emocionar a cualquiera con su sabor y permite viajar a Perú sin salir de Madrid.

Se llama Piscomar By Jhosef Arias, si quieres sumergirte de lleno en su gastronomía y conocer sus especialidades, no te puedes perder sus dos menús degustación. Ambos incluyen bebida, postre y ¡Unos cebiches irresistibles!

MENÚ DEGUSTACIÓN MAR Y COSTA (37 €)

APERITIVOS: SNACK (cancha, chifle y papa violeta)
BRINDIS: Pisco sour 15 cl.
A COMPARTIR:
- Yuquitas (Ají amarillo / tártara / Huevo)
- Cebiche Sabe Perú (Pescado / Leche de tigre / Boniato)
- Causa Limeña (Ají amarillo / bonito / Aceituna botija)
- Conchita Parmesana (Zamburiñas / Queso Parmesano/ Lima)
- Jalea Mixtura (Mariscos / Pescado / Criolla)
- Tiradito de Pulpo (Pulpo / Aceituna botija / Lima)
- Lomo anticuchero (Lomo /salsa anticuchera / Huacatay)


MENÚ DEGUSTACIÓN MAREA BRAVA (40 €)

APERITIVOS: SNACK (cancha, chifle y papa violeta)
BRINDIS: Pisco sour 15 cl
A COMPARTIR:
- Patuleko (Croqueta / Pato/ Criolla)
- Concha Acebichada (Zamburiñas/ Leche de tigre / Cilantro)
- Cebiche Verdoso (Mariscos / Leche de tigre / Zarandaja)
- Causa Salvaje (Ají amarillo / Lima / Langostinos)
- Templadazo (Chipirón / Rocoto / Criolla)
- Pulpo Anticuchero (Pulpo / Salsa anticuchera / Tarí)
- Seco de cordero (Cordero / Jora / Pallares)

¡No te quedes con las ganas!


Cruzando la calle Bailén, a tan solo 2 km, se encuentra Küche. Es el nuevo referente gastronómico y está localizado en el número 18 de la calle Princesa (junto a las antiguas caballerizas del Palacio de Liria).

La gastronomía está basada en la cocina vasca con toques mediterráneos y si hay un plato al que nadie puede resistirse es el tartar de trucha de los fiordos noruegos. Además, cuenta con expertos en mixología que saben preparar las combinaciones más creativas e innovadoras ¡Lo tiene todo!


Otro tartar que consigue enloquecer a todo el que lo prueba, es el que preparan en el restaurante By The Way. Se encuentra en el barrio de Arturo Soria y su estilo es un poco más informal. La comida es moderna y mediterránea al mismo tiempo, y mezclan los platos de siempre con algo más internacional. Su tartar de atún rojo lleva alga wakame y flor de wasabi ¡Salivarás solo con verlo en el plato!

El restaurante está situado en un chalet de estilo industrial y neoyorkino. Cuenta con cuatro plantas y dos terrazas ajardinadas. Si quieres disfrutar de un ambiente diferente ¡Tienes que probarlo!


Nos alejamos del centro en busca de algo más costero y nos encontramos con La Sal del Mentidero, es un restaurante en el que han quedado reflejados los mejores veranos que han vivido los fundadores y donde la protagonista es la gamba blanca de Huelva. Si hay un plato que no puedes perderte, es el ceviche de gamba de roja y leche de tigre ¡No habrás probado nada igual!

Han conseguido traerse un trocito de mar y la mejor gastronomía del sur. Además de las gambas, cuentan con excelentes mariscos, raciones para compartir, carnes con mojos canarios y, por supuesto, atún rojo.

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