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Croquetting en Ávila: probamos las mejores de la ciudad

La croqueta es una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que, ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada y puede estar compuesto de distintos ingredientes…

Pero… ¿Por qué nos gustan tanto las croquetas? Es un plato sencillo pero perfecto para todo tipo de ocasiones. Este pequeño manjar es una de las tres patas necesarias para tomar el pulso a la cocina de cualquier bar o restaurante. “Las otras dos son la tortilla de patata y la ensaladilla rusa”.

A continuación, te recomendamos los mejores sitios donde degustarlas en Ávila. Prepara tu paladar y empieza a disfrutar (aunque las de tu madre sigan siendo las mejores).

Las del Restaurante de Cine son la bomba (trufadas, de manzana, morcilla…) son una de las grandes especialidades de la casa. ¿Lo mejor? Que son elaboradas con mucho mimo y delicadeza. ¡Te pedirás otra ronda!

Las de toda la vida, las de jamón las podemos encontrar en el Restaurante Revolutum, un local divertido situado en pleno centro de la ciudad. ¿Su especialidad? Las croquetas de remolacha con queso de cabra. ¡Prepárate para hincarle el diente!

Para los más exquisitos las croquetas de la casa de jamón de la serranía de Ávila y huevo duro son el núcleo duro del Restaurante Las Cancelas. Un lugar exclusivo, ubicado en el antiguo patio de columnas de la posada, donde poder disfrutar de la típica comida castellana y de temporada. ¡Un die z en toda regla!

Si eres de los que te gustan patear las ciudades e ir de “tapeo” te recomendamos dos sitios donde las croquetas son parada obligatoria para todos los transeúntes. Bar el Emperador y la Cervecería el Bucanero.

Después de este pequeño repaso al universo ‘croquetero’, parece difícil no tener antojo de una buena ración ¿Te apuntas?

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